Dinner

CENA
Menu del SALONE

Dinner course with 10 dishes

  • Spiedino di manzo con patate
    A5 Wagyu beef sirloin, Potato, Truffle.

  • Insalata di rapa con gamberi e umamo
    Marinated sweet shrimp with Shogoin white radish

  • Trofie al burro di alga nori con calamaro
    "Trofie" pasta with nori seaweed, squid and lily bulb

  • Arrost di maiale e purea di pera sul cucchiaio
    Roasted pork and pear on one spoon

  • Fritto di rana pescatrice con crisantemo e yuzu
    ︎︎︎︎︎︎Crispy monkfish fritto with "Yuzu" and "Shungiku"

  • Frutti di mare al vapore
    ︎︎“Vapore” steamed fish, octopus and clams with orange flavored essence

  • Pappardelle al ragú di cervo al Vin Santo
    ︎︎︎︎"Pappardelle" pasta with stewed venison sauce

  • Manzo con barbabietola arrosto e cacao
    ︎︎Roasted Wagyu-beef with beets and cacao

  • Zuppa di mandarino con pistacchio e mirin
    ︎︎Japanese tangerine orange, aged "Hon-mirin" and pistachio

  • Piccola pasticceria Caffè o Tè
    ︎︎Little house sweets with Coffee/Espresso/Black tea

CENA
CENA Leggero

Exclusive Weekday Course with 8 dishes

  • Spiedino di manzo con patate
    A5 Wagyu beef sirloin, Potato, Truffle.

  • Insalata di rapa con gamberi e umamo
    Marinated sweet shrimp with Shogoin white radish

  • Arrost di maiale e purea di pera sul cucchiaio
    Roasted pork and pear on one spoon

  • Pappardelle al ragú di cervo al Vin Santo
    ︎︎︎︎"Pappardelle" pasta with stewed venison sauce

  • Manzo con barbabietola arrosto e cacao
    ︎︎Roasted Wagyu-beef with beets and cacao

  • Spaghetti al Amatriciana
    ︎︎Spaghetti with Amatriciana

  • Zuppa di mandarino con pistacchio e mirin
    ︎︎Japanese tangerine orange, aged "Hon-mirin" and pistachio

  • Piccola pasticceria Caffè o Tè
    ︎︎Little house sweets with Coffee/Espresso/Black tea

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Lunch

Pranzo

Lunch course with 8 dishes

  • Spiedino di manzo con patate
    A5 Wagyu beef sirloin, Potato, Truffle.

  • Insalata di rapa con gamberi e umamo
    Marinated sweet shrimp with Shogoin white radish

  • Arrost di maiale e purea di pera sul cucchiaio
    Roasted pork and pear on one spoon

  • Pappardelle al ragú di cervo al Vin Santo
    ︎︎︎︎"Pappardelle" pasta with stewed venison sauce

  • Maiale con barbabietola arrosto e cacao
    ︎︎Roasted pork with beets and cacao

  • Spaghetti Pomodoro
    Tomato sauce spaghetti. Take as much as you like.

  • Zuppa di mandarino con pistacchio e mirin
    ︎︎Japanese tangerine orange, aged "Hon-mirin" and pistachio

  • Piccola pasticceria Caffè o Tè
    ︎︎Little house sweets with Coffee/Espresso/Black tea

  • Caffè o Tè
    Coffee/Espresso/Black tea.

Pranzo upgrade

Lunch course with 8 dishes

  • Spiedino di manzo con patate
    A5 Wagyu beef sirloin, Potato, Truffle.

  • Insalata di rapa con gamberi e umamo
    Marinated sweet shrimp with Shogoin white radish

  • Arrost di maiale e purea di pera sul cucchiaio
    Roasted pork and pear on one spoon

  • Pappardelle al ragú di cervo al Vin Santo
    ︎︎︎︎"Pappardelle" pasta with stewed venison sauce

  • Manzo con barbabietola arrosto e cacao
    ︎︎Roasted Wagyu-beef with beets and cacao

  • Spaghetti Pomodoro
    Tomato sauce spaghetti. Take as much as you like.

  • Zuppa di mandarino con pistacchio e mirin
    ︎︎Japanese tangerine orange, aged "Hon-mirin" and pistachio

  • Piccola pasticceria Caffè o Tè
    ︎︎Little house sweets with Coffee/Espresso/Black tea

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SALONE Group Job Opportunity Information

We have published SALONE GROUP's thoughts and wishes in the note.
Please read it.
https://note.com/fair_ixia251

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