Dinner

CENA
Menu del SALONE

Dinner course with 10 dishes

  • Spiedino di manzo con patate
    "Spiedino" skewers - A5 Wagyu-beef, truffle flavor potate

  • Millefoglie con gamberi e crema di ricotta
    Sweet shrimp salad with puff pastry

  • Arrosto di pollo e susine sul cucchiaio
    Roasted "Kawamata Shamo" chicken and plums on one spoon

  • Tagliolini con bottarga e calamaro
    "Tagliolini" pasta with bottarga, squid and Japanese mandarin orange

  • Arrosto di anguilla con mosto cotto e zafferano
    Grilled conger eel with saffron and cooked grape must

  • Pappardelle di castagne al ragù di cervo
    Chestnut flour "Pappardelle" pasta with stewed venison and mushrooms

  • Frutti di mare al vapore
    "Vapore" steamed seafood - white fish, clam, octopus, orange flavor oil

  • Arrosto di manzo con radice di loto
    Roasted Wagyu-beef with lotus root

  • Zuppa di pera con gelatol di latte
    Fermented pear soup with "Yukiyanagi" milk chees

  • Piccola pasticceria Caffè o Tè
    Little house sweets with Coffee/Espresso/Black tea

CENA
CENA Leggero

Exclusive Weekday Course with 8 dishes

  • Spiedino di manzo con patate
    "Spiedino" skewers - A5 Wagyu-beef, truffle flavor potate

  • Millefoglie con gamberi e crema di ricotta
    Sweet shrimp salad with puff pastry

  • Arrosto di pollo e susine sul cucchiaio
    Roasted "Kawamata Shamo" chicken and plums on one spoon

  • Pappardelle di castagne al ragù di cervo
    Chestnut flour "Pappardelle" pasta with stewed venison and mushrooms

  • Arrosto di manzo con radice di loto
    Roasted Wagyu-beef with lotus root

  • Spaghetti al pomodoro
    Tomato sauce spaghetti

  • Zuppa di pera con gelatol di latte
    Fermented pear soup with "Yukiyanagi" milk chees

  • Piccola pasticceria Caffè o Tè
    Little house sweets with Coffee/Espresso/Black tea

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Lunch

Pranzo

Lunch course with 8 dishes

  • Spiedino di manzo con patate
    "Spiedino" skewers - A5 Wagyu-beef, truffle flavor potate

  • Millefoglie con gamberi e crema di ricotta
    Sweet shrimp salad with puff pastry

  • Arrosto di pollo e susine sul cucchiaio
    Roasted "Kawamata Shamo" chicken and plums on one spoon

  • Pappardelle di castagne al ragù di cervo
    Chestnut flour "Pappardelle" pasta with stewed venison and mushrooms

  • Arrosto di maiale con radice di loto
    Roasted pork with lotus root

  • Spaghetti Pomodoro
    Tomato sauce spaghetti

  • Zuppa di pera con gelatol di latte
    Fermented pear soup with "Yukiyanagi" milk chees

  • Piccola pasticceria Caffè o Tè
    Little house sweets with Coffee/Espresso/Black tea

Pranzo upgrade

Lunch course with 8 dishes

  • Spiedino di manzo con patate
    "Spiedino" skewers - A5 Wagyu-beef, truffle flavor potate

  • Millefoglie con gamberi e crema di ricotta
    Sweet shrimp salad with puff pastry

  • Arrosto di pollo e susine sul cucchiaio
    Roasted "Kawamata Shamo" chicken and plums on one spoon

  • Pappardelle di castagne al ragù di cervo
    Chestnut flour "Pappardelle" pasta with stewed venison and mushrooms

  • Arrosto di manzo con radice di loto
    Roasted Wagyu-beef with lotus root

  • Spaghetti al pomodoro
    Tomato sauce spaghetti

  • Zuppa di pera con gelatol di latte
    Fermented pear soup with "Yukiyanagi" milk chees

  • Piccola pasticceria Caffè o Tè
    Little house sweets with Coffee/Espresso/Black tea

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https://note.com/fair_ixia251

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